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民以食為天，食以安為先，食堂衛(wèi)生安全關乎著每一位員工的身心健康。近日，為切實保障廣大員工的飲食安全，上海陜煤研究院深入開展食堂冬季衛(wèi)生安全檢查。

綜合管理部人員與食堂負責人深入到食堂的各個角落，全面了解每一個環(huán)節(jié)。檢查人員從操作間、供餐間、公共就餐區(qū)等環(huán)境區(qū)域入手，確保環(huán)境干凈整潔，無死角。從食品原材料的采購、儲存，到加工制作、烹飪過程，再到餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，都進行全流程梳理。在加工制作區(qū)域，對從業(yè)人員操作規(guī)范進行全面檢查，要求食堂工作人員嚴格遵守食品安全操作流程。同時，還對食堂的餐具消毒設備運行情況及食品留樣制度的落實情況進行了詢問，強調食品留樣的重要性和規(guī)范性。

此次檢查旨在進一步加強上海陜煤研究院食堂安全管理工作，及時排查和消除安全隱患，為員工營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。